媽媽有血糖偏高的問題,烘焙管理系出身的我,長期以來一直很注重家中的飲食,如何讓家人吃得健康,是我最關心的課題。

曾經一位有糖尿病的阿姨,和朋友約好要外出用餐,因為想說待會就要用餐了,所以先服用了降血糖的藥物,但他的朋友因為有事耽擱遲到了,阿姨身邊又沒有馬上可以補充的食物,血糖驟降來不及急救的情況下,非常遺憾的成為了植物人.....

糖尿病最危險就是血糖升降不穩定的時候!有鑑於此,我心想,從業十多年來,無糖產品照顧了許多人的健康,我可以將對家人的關心,推廣給更多人,讓健康或是血糖不穩定的人,都能透過安心的食物來照顧健康!


開始接觸無糖食品及健康養生甜點,當時的我體重剛剛突破70大關,由於擔任研發工作,常需要不斷的試吃、親身扎針測量血糖,在不知不覺中開始瘦了下來,飲食習慣也漸漸的改變了,不再那麼重口味;易胖體質的我也學會了”進食正確的順序”及”如何挑選有飽足感熱量卻不高的食物”,親身驗證了健康與美食是可以同時存在的!

長期在餐飲烘焙學校任職,常常將健康概念帶進教學中,告訴學生”點心”,就是除了用點心外,更要有良心;要慎選食材,多採用本土食材,尤其是台灣特有豐盛的農產品精進技藝,藉由教學更貫徹了”四不一沒有”的概念,甚至連清潔用品都應挑選低汙染、無殘留的,才能給消費者最大的飲食保障!



 
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